フィオッコ

プロシュートディパルマの原料となるイタリア産豚モモ肉のしんたま部位（中心部分）だけを胡椒とにんにくの香りとともに塩漬けにし、天然豚腸に詰めて自然乾燥熟成させた生ハムです。
脂身が少ないしんたま部位は深みを感じる赤身の豚肉とともにやや強い塩味と熟成の旨味のハーモニーをお愉しみ頂けます。

※実際の商品はケーシングを剥がして真空包装してあります。