ハモンセラーノ・ダブルブロック

主に穀類を与えて肥育したデュロック種血統50％以上の豚もも肉（デュロック種と他品種の豚を交配する場合は父豚がデュロック種、母豚がランドレース種になり仔豚は50％血統になります）を使用し、トーレ・デ・ヌニエズ社独自の製造工程で14か月以上自然乾燥熟成させることで塩分の浸透を抑えた穏やかな味わいの独特の生ハムに仕上げています。
ダブルブロックは産業用にデュロック豚もも肉の2ピース分を結着させた長細い長方体の生ハムです。