フエ・ヴィック

スペインのカタルーニャ州ヴィックで伝統的に製造されているフエ（小型サラミ）。
豚肉の肩肉部分の赤身とばら肉の脂肪を別々に全て手作業で丁寧に整形処理し、自然の熟成庫で行う長期熟成と海塩と黒胡椒のスパイスだけで潔く仕上げたヴィック独自の正統的な製法で作られるサラミはヴィックの伝統と歴史が感じられるサラミです。