1852年の設立以来、スペインとフランスを跨ぐ雄大なピレネー山脈の自然に抱かれた小さな町「ヴィック（Vic）」でサルシチョン（salchichon de Vic）だけを作り続けるスペインで究極のこだわりを持つサルシチョンの製造メーカーです。

全自動機械による温度湿度管理が主流の現代においても、製造は職人の丁寧な手法と乾燥熟成工程は工場の窓の開閉によって自然に温度と湿度を管理しながら行われ、設立当初から全く変わらない味を守っているスペインでも稀少なメーカーです。

丁寧に手作業で処理した豚肉、適度な海塩、黒胡椒から作った潔いサラミをぜひご賞味下さい。